做法步驟：

'1.將干貝洗凈，放入碗內；
2.蔥姜洗凈分別切段、片備用；
3.干貝內加入蔥段、姜片、大料、料酒、雞湯，上鍋蒸至酥料；
4.干貝擇去硬筋，撕成細絲，加入味精調勻；
5.雞里脊砸成細茸，加入涼湯燜開；
6.雞蛋清放入碗內，用筷子抽打成泡沫狀（越硬越好）；
7.將雞茸倒入蛋液內拌勻成糊；
8.坐勺上火，倒入清水燒開，將勻端離火口；
9.把蛋糊在盤內捋成7厘米長、2厘米寬的條，中心夾入干貝絲，輕輕推入水中，做成10～12條；
10.把勺上火，將雞茸條在水中翻個兒，撈出整齊地碼放盤內；
11.坐勺上火，放入雞湯、精鹽、姜汁、料酒燒開；
12.撇去浮沫，把雞茸干貝輕輕推入，用微火煨透入味；
13.上旺火收汁，加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入雞油，翻轉過來，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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營養成分：