做法步驟：

'1.蘿卜去皮煮熟，切成薄片；
2.蘿卜片加雞蛋、豆粉、面粉和勻；
3.下油鍋炸黃撈起，以代酥肉；
4.豆腐搗爛，加豆粉、雞蛋和味精攪拌均勻；
5.豆腐做成丸子，用油炸黃，以代肉丸；
6.木耳、金針菜用水浸發洗凈；
7.素雞、豆腐皮、芋頭，洗凈切片；
8.將菜用滾水煳熟，放在碟內作底，再將酥肉，肉丸裝入菜碟內；
9.然后將所有調料下鍋，煮至入味時即可取出放在菜碟。

食譜營養：

白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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黃花菜（干）：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：