做法步驟：

'1.將核桃仁用沸水浸泡后，去凈皮，洗凈；
2.大米、江米洗凈用溫水浸泡透，撈出；
3.小棗去核洗凈；
4.將棗、江米、大米、核桃仁加入清水，用水磨磨成稠漿，過羅；
5.金糕切成條；
6.銅勺上火，放入清水、白糖燒開，除去浮沫；
7.邊攪動邊倒入核桃仁稠漿，熬開，即成酪；
8.盛入大蓋碗內，放上金糕即成。

食譜營養：

小棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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營養成分：