做法步驟：

'1.將羊肚領（羊肚最精部分）去掉內部脂肪，切去外沿大草芽，洗凈，切成2厘米見方的塊；
3.把料酒、醬油、味精、蔥末、姜米、蒜米、水淀粉、湯放一碗內，配成冷芡；
4.將炒勺上火，倒入花生油燒至七八成熱；
5.同時速將肚領放入開水鍋中稍燙，控去水，倒入油內稍炸，倒出瀝油；
6.將肚領倒回勺內上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：