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清蒸鰻魚
主料: 河鰻300克
輔料: 豬油（板油）50克 火腿腸50克
調料: 大蔥5克 姜5克 料酒5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉3克
指數: 營養8 難易6 時間5
做法步驟：
'1.鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬板油切丁；火腿切末。
2.盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養成分：
- 能量1083.27千卡
- 蛋白質63.08克
- 脂肪84.16克
- 碳水化合物18.54克
- 葉酸0.75微克
- 膳食纖維0.32克
- 膽固醇592.5毫克
- 維生素A74.75微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E22.04毫克
- 胡蘿卜素13.5微克
- 核黃素0.12毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸12.42毫克
- 鈣142.72毫克
- 磷835.24毫克
- 鉀718.37毫克
- 鈉2149.27毫克
- 碘0.25微克
- 鎂112.54毫克
- 鐵6.88毫克
- 鋅4.28毫克
- 硒103.72微克
- 銅0.65毫克
- 錳0.63毫克