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橙橘蝦仁
主料: 蝦仁500克
輔料: 雞蛋清40克 橘子100克
調料: 白砂糖75克 番茄醬50克 料酒25克 姜汁10克 淀粉(玉米}30克 植物油20克 味精2克 鹽1克
指數: 營養(yǎng)7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將蝦仁洗凈，選3/5整齊的用沸水焯透；
2.下余的蝦仁剁成蝦泥，放碗內；
3.加少許姜汁、料酒、味精、精鹽、蛋清攪成糊，擠成大小均勻的球9～12個；
4.再將焯透的蝦仁逐個轉著粘在蝦球周圍，成橙橘狀；
5.將小籠屜上抹勻一層薄油，放入橙橘蝦，上鍋蒸透；
6.取出碼放盤內，用鮮橘瓣圍邊點綴；
7.勺上火，放底油，番茄醬稍炒，加清湯、料酒、姜汁、白糖、精鹽，調好口味；
8.用水淀粉勾濃汁，淋入明油，燒在每個橙橘蝦上即可。
食譜營養(yǎng)：
橘子：1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；3...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1514.36千卡
- 蛋白質227.45克
- 脂肪13.37克
- 碳水化合物122.54克
- 葉酸52.9微克
- 膳食纖維1.48克
- 膽固醇2625毫克
- 維生素A253微克
- 維生素C28毫克
- 維生素E10.45毫克
- 胡蘿卜素890微克
- 核黃素0.79毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 煙酸28.62毫克
- 鈣2850.22毫克
- 磷3427.28毫克
- 鉀3457.67毫克
- 鈉25069.7毫克
- 碘5.3微克
- 鎂1219.71毫克
- 鐵58.07毫克
- 鋅19.62毫克
- 硒380.53微克
- 銅11.93毫克
- 錳4.24毫克