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脆爆海帶
主料: 海帶(鮮}150克
調料: 小麥面粉25克 香油5克 醬油8克 鹽2克 白砂糖3克 醋2克 料酒5克 淀粉(豌豆}5克 大蒜（白皮）5克 植物油50克
指數: 營養6 難易5 時間6 減肥2 養顏5
做法步驟：
'1.水發海帶擇洗干凈，切成斜角塊，用面粉掛糊。
2.鍋放油燒至六成熱，將掛糊的海帶放入炸至面糊略干后撈出。
3.待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起。
4.淀粉加水適量調勻成濕淀粉。
5.大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥。
6.鍋內留油15克燒熱，倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥調好的味汁。
7.將味汁燒開后用水淀粉勾芡，倒入海帶，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內即成。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量307.91千卡
- 蛋白質6.77克
- 脂肪16.88克
- 碳水化合物50.22克
- 葉酸8.32微克
- 膳食纖維17.96克
- 維生素A100.75微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E7.18毫克
- 胡蘿卜素604.5微克
- 核黃素0.07毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸3.08毫克
- 鈣318.06毫克
- 磷107.08毫克
- 鉀167.66毫克
- 鈉5021.52毫克
- 碘1385.42微克
- 鎂95.62毫克
- 鐵4.6毫克
- 鋅7.63毫克
- 硒2.94微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.26毫克