做法步驟：

'1.將銀耳擇洗干凈，放入勺中；
2.加入雞湯，上火煨燜透，撈出加入味精拌勻；
3.雞里脊去筋砸成細(xì)茸，加入涼湯?開；
4.雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀；
5.蛋液內(nèi)加入雞茸倒入拌勻；
6.坐勺上火，放入清水燒開，將勺端離火口；
7.把雞茸糊攤成6.7厘米長、4厘米寬的條；
8.上面碼放銀耳，輕輕推入勺中，制成10～12條；
9.把勺上火，將雞茸條翻個(gè)兒，煮透，撈出整齊地放入盤中；
10.坐勺上火，加入底油、姜汁、料酒、精鹽燒開；
11.撇去浮沫，將芙蓉銀耳推入，用文火燜透；
12.上旺火收汁，加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾成薄芡，淋入鴨油，顛翻過來，放入盤中。

食譜營養(yǎng)：

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：