做法步驟：

'1.將豆腐洗凈切成3厘米長，1.5厘米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝干水分；
2.姜洗凈去皮切成末備用；
3.海米泡發洗凈；
4.白肉（豬后腿肉）切薄片；
5.口蘑擇洗干凈，片成小片；
6.玉蘭片切薄片；
7.白菜心洗凈，用開水焯一下；
8.鍋上火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯；
9.燒開后倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

推薦菜譜：  五福臨門    芝麻拌墨魚    軟炸板脂    四喜魚卷    菊花鱸魚火鍋    煙筒白菜  

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

推薦菜譜：  奶湯鮮核桃仁    紙包蝦    雙菇燉南蛇    肉片白蘑    釀荷包鯽魚    德州扒雞  

營養成分：