做法步驟：

'1.將羊肉洗凈，切成細(xì)絲；
2.羊肉絲加入雞蛋清、精鹽、淀粉漿好；
3.西紅柿切成絲；
4.冬筍、冬菇分別切絲，用開水燙透；
5.菜心開水燙透，冷水過(guò)涼，切成四瓣；
6.干粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段；
7.將肉絲放入開水鍋中，焯散焯透，冷水過(guò)涼；
8.炒勺上火，放入雞湯、料酒、精鹽燒開；
9.放入肉絲、冬菇絲、冬筍絲、菜心、西紅柿絲，調(diào)入姜汁、味精；
10.用水淀粉勾成淡濃汁，淋入雞油，放在湯盤內(nèi)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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番茄：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：