做法步驟：

'1.先將肥膘放入湯鍋中煮熟撈出，切成每邊3厘米長、0.6厘米厚的三角形；
2.將火雞里脊肉剔凈筋膜，用刀背剁成細泥；
3.蔥、姜洗凈，用刀拍松，用開水浸泡，用時取汁去渣；
4.土豆去皮切成細絲，越細越好；
5.將雞泥用精鹽、味精、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、姜汁攪拌均勻；
6.在肥膘上撒上一層玉米粉，抹上雞泥，抹平后；
7.撒上芝麻仁，輕輕按實，制成雞角；
8.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱時，半土豆絲加紅拌勻；
9.放入油中炸酥，呈粉紅色時，撈出瀝盡油；
10.撒上精鹽、味精，制成玫瑰松；
11.原鍋上火，油保持六成熱，放入雞角炸熟，呈金黃色撈出瀝盡油；
12.雞角整齊地碼在盤中，用玫瑰松圍邊即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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紫菜薹：紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：