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紅椒牛肉飯
主料: 米飯(蒸}250克 牛肉(肥瘦}60克
輔料: 辣椒(紅、尖}50克
調料: 青蔥10克 植物油25克 醬油5克 白砂糖3克 淀粉(玉米}3克 鹽3克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣9
做法步驟：
'1.超辣紅辣椒和青蔥分別洗凈切成絲，放入盤中備用；
2.牛肉洗凈切成絲放入碗中，加淡色醬油、糖、淀粉抓勻腌15分鐘，再加入油拌勻；
3.鍋燒熱后倒入油，待油熱后放入牛肉絲炒至八分熟時盛出；
4.用鍋內余油爆香青蔥絲、紅辣椒絲，再放入米飯、鹽及牛肉拌炒均勻即可。
提示：這道炒飯，我們是用超辣的紅辣椒做材料，辣味絕對十足，喜好辣味的朋友不妨試一試。
食譜營養：
青蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量409.8千卡
- 蛋白質19.63克
- 脂肪3.55克
- 碳水化合物76.96克
- 膳食纖維2.43克
- 膽固醇50.4毫克
- 維生素A120.2微克
- 維生素C74.4毫克
- 維生素E0.61毫克
- 胡蘿卜素695微克
- 核黃素0.21毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸8.69毫克
- 鈣63.4毫克
- 磷317.69毫克
- 鉀355.86毫克
- 鈉1526.22毫克
- 碘0.12微克
- 鎂67.73毫克
- 鐵6.62毫克
- 鋅5.36毫克
- 硒5.94微克
- 銅0.32毫克
- 錳1.63毫克