做法步驟：

'1.將茭白剝去外皮，削去老皮；
2.順絲切成0.5厘米寬、0.5厘米厚、5厘米長的條待用；
3.蔥、姜切成末；
4.炒勺上火，放油燒熱，倒入茭白滑油煸炒；
5.待其變色后加蔥、姜末炒出香味；
6.烹入料酒，放醬油、糖、湯，加蓋兒用小火燜3分鐘，入味后收濃湯汁；
7.加入味精、水淀粉勾芡，打明油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：