做法步驟：

'1.將豬肝去掉筋頭，除去靠近苦膽的部分，沖洗干凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加入料酒、味精、鹽、蔥末拌腌。
2.雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻。
3.粳米洗凈，浸泡半小時后撈出瀝干，放入鍋中，加入約1500毫升冷水，用旺火燒沸后，攪拌數(shù)次，改用小火熬煮約40分鐘。
4.粥內(nèi)加入豬肝片，淋入雞蛋，待兩三沸以后，加入鹽、味精調(diào)好味，淋上香油，即可盛起食用。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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豬肝：1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：