做法步驟：

'1.將香菇發好后切片；
2.蒜苗去雜洗凈，切一寸長的段；
3.雞肉切丁用水淀粉調漿備用；
4.將醋、味精、淀粉、鹽等加適量水調勻備用；
5.炒勺里放豆油適量，油熱至七成，加入雞丁煸炒一會兒；
6.倒入蔥末、醬油熗鍋，并投入香菇片翻炒幾下；
7.加入蒜苗翻炒幾下，用準備好的芡汁勾芡至透明即可。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：