做法步驟：

'1.將豬里脊肉切成大片，攤在案板上；
2.淀粉用紗布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻葉狀；
3.雞蛋打在碗內(nèi)，加淀粉打成糊，再加精鹽、味精、胡椒粉拌勻；
4.將麻葉片裹上蛋糊、粘上芝麻；
5.炒鍋置中火，注入菜籽油，燒至七成熱，將粘好芝麻的肉片逐片投入油鍋，炸酥，呈嫩黃色時撈出；
6.瀝油后盛于盤內(nèi)即成，帶花椒鹽上桌。

食譜營養(yǎng)：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：