做法步驟：

'1.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開(kāi)水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用；
2.將香椿擇洗凈，放入沸水中，等顏色變綠，溢出香味后，撈出，瀝干水分，晾涼，切成碎末；
3.黃瓜擇洗凈，切成細(xì)絲；
4.在碗中放入芝麻醬，分次加入涼開(kāi)水、精鹽、味精，攪拌均勻，調(diào)成芝麻醬味汁；
5.將醬油加熱，盛入碗中，加入麻油，味精，調(diào)成醬油汁；
6.在碗中盛入涼面，澆入芝麻醬汁、醬油汁、撒上香椿末、黃瓜絲，攪拌均勻，即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  涼拌海蜇皮    海帶金菇拌粉皮    紅燒豬蹄筋    炸蜘蛛蟹    麻醬素什錦    大地豐收  

香椿：香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  椿頭拌豆腐    炸椿頭丸子    椿芽蠶豆    椿芽鱔魚(yú)絲    拌嫩香椿芽    熘香椿雞卷  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：