做法步驟：

'1.取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起混合；
2.用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態后取出；
3.將奶油（100克）以隔水加熱的方式溶化成液態備用；
4.繼續加入已溶化的奶油后，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；
5.另取一玻璃盆，將低筋面粉、玉米粉過篩分次加入蛋黃打至濕性發泡；
6.將蛋白、細砂糖分次加入蛋黃中略拌；
7.再加檸檬汁一起拌勻后，即可裝入8英寸固定烤模中；
8.將原料放入烤模放入烤盤中，并在烤盤上注入冷水約1/3滿；
9.放入烤箱中以溫度上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘，先出爐；
10.將蛋糕表層涂上果膠，再將上火加溫至250℃；
11.烤約5分鐘至表面呈金黃色取出，待涼后再脫模即完成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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奶酪：1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；2.奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健...    詳細介紹

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營養成分：