做法步驟：

'1.將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；
2.加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、料酒稍腌；
3.將碗放入籠里，用旺火蒸半小時；
4.見鵪鶉肉熟爛后拆去骨頭；
5.蘿卜洗凈，去皮，切成細絲；
6.蘿卜絲放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出涼水中過涼，備用；
7.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出；
8.粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，再用小火熬煮；
9.待米花湯濃時放入鵪鶉肉和蘿卜絲，加鹽、味精調好味，再煮片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鵪鶉肉：醫界認為，鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細介紹

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營養成分：