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甜燒白果
主料: 白果（鮮）1000克
輔料: 橘餅30克 肥膘肉50克
調(diào)料: 白砂糖300克 豬油（煉制）50克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易5 時(shí)間1
做法步驟：
'1.先將連殼白果用沸水滾熟，倒落漏勺，然后打破殼，后把肉開兩邊；
2.再用沸水滾白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去凈心和衣；
3.然后再用水滾過，漂涼、浸水，要浸一天，換清水幾次；
4.將肥肉切丁，加入白糖拌勻成為冰肉；
5.用砂鍋落竹箅墊底，把已處理的白果肉倒入砂鍋內(nèi)，取白糖，蓋在白果上面，燉制；
6.2 小時(shí)后白糖化水，再用木炭爐文燉，柑皮1 個(gè)、肥肉100克整塊，放在白果上面，加蓋，由糖水燉至稀糖膠即可；
7.把白果倒入鍋內(nèi)加入橘餅丁、冰肉丁，煮勻加入白豬油，即成。
食譜營養(yǎng)：
白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果；2.經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 白果炒牛肉 蜜三果 甜糕燒白果 白果煨肉 巴國冬瓜盅 干蒸八寶果飯
營養(yǎng)成分：
- 能量2043千卡
- 蛋白質(zhì)1.2克
- 脂肪94.1克
- 碳水化合物299.8克
- 膽固醇101毫克
- 維生素A28微克
- 維生素E2.72毫克
- 核黃素0.04毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 煙酸0.45毫克
- 鈣61.5毫克
- 磷33毫克
- 鉀26.5毫克
- 鈉10.95毫克
- 鎂10毫克
- 鐵2.3毫克
- 鋅0.52毫克
- 硒3.89微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.28毫克