做法步驟：

'1.把米用清水淘洗干凈；牛肉切片放入調味料（水20毫升、醬油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。
2.蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出瀝干水分；蔥、姜、香菜洗凈，蔥、姜均切絲，香菜切成小段。
3.鍋中倒入20克油燒熱，把干蝦米和蒜瓣炒香，再放入水和米燒開，開鍋后改用小火煮40分鐘。
4.將牛肉一片一片放入，再加入鹽和胡椒調味。
5.食用時撒上蔥絲，香菜和姜絲就可以了。

食譜營養：

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營養成分：