做法步驟：

'1.五花肉、蹄膀肉刮洗干凈，切成直徑3厘米的塊放入開水中冒出；
2.蔥切長段，姜一拍；
3.金針菇切3厘米長段，草菇一切兩半，水發木耳切塊，同滑子菇一起用開水燙出備用；
4.勺內加底油燒熱，加入蔥姜炸出香味，隨即加入白糖、肉塊急火煸炒；
5.加入紅曲上色，加入高湯和適量醬油、精鹽調味燒開；
6.慢火燒燜至肉熟軟，加入各種菌菇，調準湯味燒透；
7.盛湯碗中，撒韭菜末即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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營養成分：