做法步驟：

'1.先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊；
2.豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水；
3.湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；
4.放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；
5.加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；
6.待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最后淋入香油即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：