做法步驟：

'1.將雞脯肉改成4.5厘米長、6毫米粗的條；放碗內，加香油、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉腌制入味。
2.將腌制好的雞肉掛蛋清糊，下四成熱的油中炸至外表結殼，原料斷生，用漏勺撈起，待油溫升至六成熱時，再投入原料復炸呈淡黃色撈出，控凈油分，裝盤配椒鹽碟上桌即可。

食譜營養：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：