做法步驟：

'1.將活鯉魚去鱗、鰓、鰭，開膛掏去內臟，用涼水洗凈，攔腰斜著切成兩截；
2.干香菇洗凈，去蒂，掰成小塊；
3.把整理好的魚用開水燙一下，放在大碗里；
4.鯉魚內加入香菇塊、蔥段、姜片、大海米、黃酒、槽鹽、醬油、味精、雞湯750毫升；
5.各料放好后上屜用旺火蒸20 多分鐘取出，去掉蔥段和姜片即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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營養成分：