做法步驟：

'1.蕪菁削皮，加鹽腌軟；
2.白菜剝掉外層的葉子，豎向一剖為二，切除的根部，浸泡在鹽水里腌軟；
3.腌好的蕪菁和白菜用清水沖去鹽分后，瀝干水分；
4.蘿卜切絲；
5.梨去皮；
6.紅棗去核；
7.梨、紅棗分別切絲；
8.黑木耳、干香菇泡漲后切絲；
9.芥菜、細蔥一半放入鹽水里腌，另一半切段；
10.水芹菜去老莖，切段；
11.蒜、姜切絲；
12.將所有白菜夾餡材料混合后，調入鹽和糖拌勻入味；
13.把做好的夾餡層層塞進白菜的葉片夾縫中，最后用最外層的大葉緊裹整個白菜，放入泡菜壇里；
14.然后再將腌過的蕪菁與細蔥、芥菜混在一起，分批塞進白菜每層的葉片中；
15.將所有的料混合拌勻，制成泡菜湯，均勻地淋在泡菜上即可。

食譜營養：

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營養成分：