做法步驟：

'1.凈雞脯肉去掉脂皮和白筋，砸成細(xì)泥；
2.冬筍、罐頭鮮蘑都切成碎末；
3.將以上原料放在一起，加入姜末、精鹽、黃酒5克、味精、熟雞油15克，拌勻成餡；
4.鴨膀洗凈，開(kāi)水煮到八成熟撈出，剁去膀尖，在鴨膀的內(nèi)側(cè)劃開(kāi)，剔去骨頭；
5.把餡分別裝進(jìn)5 對(duì)鴨膀內(nèi)，上屜用旺火蒸熟，取出擺在盤里；
6.炒鍋置于旺火上，放入雞鴨湯200毫升，精鹽、黃酒5克，燒制；
7.待燒開(kāi)后，下入味精，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，再淋上熟雞油25克，澆在鴨膀上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：