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涮羊肉（北京）
主料: 羊肉(瘦}750克
輔料: 大白菜(小白口}500克 粉絲200克 韭菜花50克 驢肉150克 蝦米50克
調(diào)料: 芝麻醬75克 腐乳（紅）50克 醬油50克 料酒20克 醋15克 辣椒油15克 香菜25克 大蔥25克 蝦油5克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易6 時間3 養(yǎng)顏2 麻辣3
做法步驟：
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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推薦菜譜： 客家封雞 干菜扣肉 雪里藏珍 白切鴨 萬紫千紅 涼拌雞翅
韭菜花：韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，...
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推薦菜譜： 煮白肉 韭花肚尖絲 葷素絲塔 涮羊肉 涮羊肉（北京） 涮羊肉鍋
營養(yǎng)成分：
- 能量2621.65千卡
- 蛋白質(zhì)240.32克
- 脂肪95.1克
- 碳水化合物213.41克
- 葉酸61.82微克
- 膳食纖維12.42克
- 膽固醇823.5毫克
- 維生素A302.95微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C107.75毫克
- 維生素E51.47毫克
- 胡蘿卜素610.5微克
- 核黃素2.08毫克
- 硫胺素1.52毫克
- 煙酸54.88毫克
- 鈣1632.55毫克
- 磷2966.9毫克
- 鉀5119.65毫克
- 鈉7735.94毫克
- 碘100.58微克
- 鎂680.2毫克
- 鐵108.05毫克
- 鋅60.64毫克
- 硒119.48微克
- 銅3.78毫克
- 錳4.73毫克