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清湯銀耳
做法步驟：
'1.把銀耳放入湯盆內，倒入開水浸泡，水溫后潷出水，再倒入開水續泡，使銀耳膨脹；
2.把清湯1500毫升倒入無油膩的鍋內，加入精鹽、黃酒、胡椒粉，燒開后待用；
3.把盆子內泡銀耳的水潷掉，倒入清湯上屜用大火蒸之；
4.待銀耳發軟入味，取出分別放入小湯碗內，然后灌入清湯即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量50.17千卡
- 蛋白質2.26克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物14.23克
- 膳食纖維6.1克
- 維生素A1.7微克
- 維生素E0.25毫克
- 胡蘿卜素10.6微克
- 核黃素0.06毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 煙酸1.13毫克
- 鈣12.42毫克
- 磷77.62毫克
- 鉀322.44毫克
- 鈉1982.54毫克
- 碘0.08微克
- 鎂13.68毫克
- 鐵1.02毫克
- 鋅0.68毫克
- 硒0.78微克
- 銅0.03毫克
- 錳0.08毫克