做法步驟：

'1.光雞洗凈，斬件，加味撈過；
2.薯仔（甘薯）去皮，切角件，用鹽水浸過；
3.蔥、姜同搗爛；
4.雞件在沸油內泡過后，又放入薯角炸香；
5.燒熱瓦缸，下油，放入干蔥，濕咖喱爆香，續下雞件同爆，傾下湯碗清水，放入薯角，調適味同煲，好時，加入鮮椰汁，拌勻，翻滾即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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甘薯：1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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營養成分：