做法步驟：

'1.韭菜洗凈切成小段，用沸水略燙一下；綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中燙一下，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分。
2.綠豆芽放入盆內，依次放入韭菜段和鴨肉（烤鴨肉）絲，按白綠紅色堆成寶塔形，澆入用蝦醬、醬油、白糖、味精和香油調成的味汁，拌勻裝盤即成。

食譜營養：

韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血??；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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烤鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：