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宮保腰花
主料: 豬腰子200克
輔料: 辣椒(紅、尖、干}5克 花椒10克 大蔥20克 姜20克 大蒜（白皮）20克
調料: 白砂糖30克 醋20克 醬油10克 黃酒10克 鹽2克 味精3克 淀粉(豌豆}20克 豬油（煉制）50克
指數: 營養7 難易5 時間7 麻辣4
做法步驟：
'1.大蔥洗凈切段；姜蒜洗凈切片；淀粉加水調成芡汁備用；將豬腰用刀從中間片開，再用刀尖片凈腰雜，在其一面剞十字花刀，切四厘米長，三厘米寬的條，用精鹽、水淀粉拌勻，辣椒切成小段，白糖、醋、醬油、紹酒、精鹽、味精和水淀粉兌汁。
2.炒鍋上旺火，舀入熟豬油燒至六成熱，把辣椒、花椒下鍋，待炒出香味，放入腰花，稍炒，把蔥、姜、蒜入鍋，烹入兌好的汁，炒熟即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量893.24千卡
- 蛋白質36.96克
- 脂肪55.19克
- 碳水化合物69.08克
- 葉酸21.4微克
- 膳食纖維6.28克
- 膽固醇906.5毫克
- 維生素A102.6微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C2.8毫克
- 維生素E3.5毫克
- 胡蘿卜素66.8微克
- 核黃素2.48毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 煙酸1.13毫克
- 鈣138.64毫克
- 磷521.42毫克
- 鉀777.05毫克
- 鈉1942.48毫克
- 碘0.24微克
- 鎂99.5毫克
- 鐵4.68毫克
- 鋅7.7毫克
- 硒316.19微克
- 銅0.32毫克
- 錳2.55毫克