做法步驟：

'1.大魚頭用水洗凈，開成4瓣。
2.用生油煎魚頭成微黃色，去腥味。
3.杞子、龍眼肉、新鮮荷花、生姜、豬腱（豬腿肉）用水洗凈。
4.荷花取瓣，撕成條狀。
5.生姜去皮，切2片。
6.加適量水和生姜片，猛火煲至滾。
7.放入大魚頭、杞子、龍眼肉和豬腱。
8.用中火煲繼續(xù)煲2小時。
9.加入荷花瓣和鹽調(diào)味，稍滾片刻，即可飲用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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桂圓肉：1.桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效；2.研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適...    詳細介紹

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鰱魚頭：1.魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙...    詳細介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：