做法步驟：

'1.姜蔥分別洗凈，姜切片，蔥切段；
2.狗肉洗凈，切成3.5 厘米見方的塊，放入盆中，加入精鹽10 克、黃酒25 克、姜片10 克、蔥白15 克、硝水25克，拌勻后腌2 小時；
3.用清水浸泡1 小時，入沸水鍋中伸水后再洗凈；
4.狗肉放入砂鍋中，底墊竹箅，加清水、黃酒50 克、醬油、精鹽5 克、白糖、蔥白35 克、姜片、八角、花椒，上火燒；
5.燒沸后撇去浮沫，加蓋轉中火燒至狗肉八成爛；
6.甲魚宰殺去血，入熱水鍋中浸燙至能將背殼取下時，刮去黑膜，去殼及內臟，凈洗切成3.3 厘米的塊；
7.入沸水鍋中出水，再用清水洗凈，放入砂鍋中；
8.把甲魚蛋煮熟去殼，圍在甲魚的四周，甲魚殼蓋在肉上， 蓋上鍋蓋，同狗肉一起燉至酥爛，揀去蔥姜、八角、花椒，加入味精即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

甲魚：1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；2.甲魚亦有較好的凈...    詳細介紹

推薦菜譜：  生炒水魚絲    魯式黃燜甲魚    雙參燉圓魚    烏雞燉甲魚    番茄白果燉甲魚    巴國三菌甲魚湯  

營養成分：