做法步驟：

'1.將大青椒蒂柄捏住后朝里一推，使與椒體斷離，再向外拔出，去籽洗凈，放入沸水鍋中略燙一下，取出待用；
2.洋蔥切末；
3.豬肥瘦肉洗凈切末；
4.燒熱鍋，用油滑鍋后留少量油，把面粉放入用中火炒至褐黃色即成油面醬，盛出；
5.把洋蔥末，用油炒香后放豬肉末煸炒，將熟時放油面醬、細鹽、胡椒粉炒勻，離火；
6.把面包去皮后，切成碎粒混入肉末中拌勻，然后分裝在青椒內；
7.凈鍋內放少量油和肉湯2勺，將釀青椒整齊地擺在鍋內，燒開后蓋上蓋，用小火燜至湯汁收干即可。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：