做法步驟：

'1.蔥去根須，洗凈，切絲；
2.姜洗凈，切絲；
3.將大蝦去頭須劃水，去掉沙腸；
4.取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅；
5.投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；
6.大火燒開后用小火烤7～8 分鐘，將大蝦擺入盤中；
7.原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮；
8.汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：