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蔥爆兔肉片
主料: 兔肉400克
輔料: 雞蛋清50克 大蔥200克 淀粉(玉米}20克
調料: 醬油20克 白砂糖1克 黃酒30克 鹽3克 味精1克 香油20克 菜籽油50克
指數: 營養7 難易5 時間5 養顏3
做法步驟：
'1.將淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；
2.將兔肉洗凈，瀝干水分，隨后切成長3厘米、寬1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加鹽、黃酒和蛋清充分攪勻，再加入調稀的濕淀粉上漿；
3.大蔥切成長3厘米的段；
4.取碗1個，將黃酒、醬油、糖、味精、濕淀粉調成芡汁待用；
5.炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋后，下熟菜油，燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子撥散，約15分鐘，倒入漏勺；
6.鍋內留油，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉，放入調好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上芝麻油即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養成分：
- 能量1221.18千卡
- 蛋白質90.04克
- 脂肪79.38克
- 碳水化合物37.07克
- 葉酸23.38微克
- 膳食纖維4.86克
- 膽固醇236毫克
- 維生素A126微克
- 維生素B60.32毫克
- 維生素C6毫克
- 維生素E46.09毫克
- 胡蘿卜素128微克
- 核黃素0.66毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 煙酸25.01毫克
- 鈣213.96毫克
- 磷775.72毫克
- 鉀1500.31毫克
- 鈉2656.61毫克
- 碘0.48微克
- 鎂138.06毫克
- 鐵14.64毫克
- 鋅6.51毫克
- 硒48.28微克
- 銅0.71毫克
- 錳1.24毫克