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糖醋酥魚
主料: 鲅魚700克
調料: 姜汁10克 五香粉2克 黃酒25克 白砂糖75克 醬油30克 醋100克 菜籽油125克
指數: 營養7 難易6 時間4
做法步驟：
'1.將魚頷下部剖1刀（刀口長3厘米），挖去鰓和內臟，用清水洗凈，斬去頭、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黃酒、姜汁和醬油拌勻，腌漬5分鐘后取出，放在竹篩上攤開，瀝干水分，待用；
2.炒鍋放在旺火上，下熟菜油，燒至七成熱，將魚片逐一放入油鍋中，炸至黃褐色時，用漏勺撈出；
3.原炒鍋倒去油，放入醋和糖，放在中火上燒至糖溶化時，放入魚片，提起鍋顛翻幾下，再淋入熟菜油，盛入盤里，撒上五香粉即成。
食譜營養：
鲅魚：1.鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；2.鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；3.鲅魚還具有提神...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2344.11千卡
- 蛋白質152.6克
- 脂肪147.06克
- 碳水化合物99.02克
- 膳食纖維0.17克
- 維生素A133微克
- 維生素E81.27毫克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸16.76毫克
- 鈣321.92毫克
- 磷1091.02毫克
- 鉀3077.61毫克
- 鈉2519.49毫克
- 碘25.22微克
- 鎂421.31毫克
- 鐵20.09毫克
- 鋅12.24毫克
- 硒365.8微克
- 銅2.95毫克
- 錳3.79毫克