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薺菜竹筍
主料: 竹筍600克
輔料: 薺菜70克
調料: 芡粉5克 香油2克 植物油50克 味精1克 鹽1克 料酒5克
指數: 營養6 難易8 時間7 減肥5 養顏3
做法步驟：
'1.薺菜去跟與老葉，洗凈切成小段；
2.竹筍去殼洗凈，切成滾刀塊，備用；
3.熱鍋加油，倒入竹筍，翻炒數下，起鍋瀝干；
4.熱鍋留油5克，再將竹筍放入；
5.加味精、鹽、酒及高湯，開小火燜煮三四分鐘（將竹筍的澀味去除）；
6.加進薺菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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薺菜：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量...
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營養成分：
- 能量170.84千卡
- 蛋白質18.11克
- 脂肪3.48克
- 碳水化合物29.45克
- 葉酸59.86微克
- 膳食纖維12.03克
- 維生素A302.4微克
- 維生素C60.1毫克
- 維生素E2.4毫克
- 胡蘿卜素1813微克
- 核黃素0.58毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 煙酸4.03毫克
- 鈣262.72毫克
- 磷441.99毫克
- 鉀2530.98毫克
- 鈉499.9毫克
- 鎂32.69毫克
- 鐵6.99毫克
- 鋅2.47毫克
- 硒0.64微克
- 銅0.75毫克
- 錳7.31毫克