做法步驟：

'1.將豬蹄刮去毛，刷洗干凈，放入沸水中焯熟；
2.撈出劃開出骨，同時將湯汁濾清備用；
3.瓠子洗凈，剝皮對劈，切成塊；
4.將豬蹄放入沙鍋內(nèi)，加入原湯，加入醬油、鹽，用中火燒沸；
5.然后放入瓠子塊，再用小火燉至豬蹄爛熟入味，下味精拌勻，即可盛起食用。

食譜營養(yǎng)：

瓠瓜：瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：