做法步驟：

'1.將明骨（魚骨）切成約1.5 厘米見方的塊，放在沸水鍋內，置于中火上煮3 分鐘后，改用小火煮2 分鐘撈出，瀝去水；
2.把炒鍋置中火上，舀入清水600毫升，放入冰糖，燒至冰糖溶化，過篩后去渣，糖水待用；
3.炒鍋內放入冰糖水和明骨，用中火燒沸后，續燒3 分鐘；
4.把蜜橘落鍋，再沸，撇凈浮沫，用濕淀粉勾薄芡，盛在一品鍋內，即成。

食譜營養：

蜜橘：1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；3...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：