做法步驟：

'1.將冬瓜洗凈去皮切成方塊，逐個(gè)挖空，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯至斷生成冬瓜方；
2.慈姑去皮洗凈切成丁；
3.姜切末，蔥切花；
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5.鴨脯肉切成丁；
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢⑹[花爆香，再放入慈姑丁、鴨脯丁、紅椒粒煸炒，加精鹽、味精炒勻，分別裝入冬瓜方里；
7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔俜湃胨㈦u油、精鹽燒開(kāi)，放入冬瓜方煮入味；
8.盛出碼在盤(pán)內(nèi)，原湯用濕淀粉勾薄芡，澆在冬瓜方上即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜薏米煲鴨子    冬瓜盅    炆金錢(qián)冬瓜    原盅冬瓜丸    什錦冬瓜盅    羊肉燉冬瓜  

慈姑：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒、毒...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  慈菇湯    慈姑全雞湯    慈姑雞湯    慈菇燒肉    煎慈姑餅    板栗牛肉  

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜盅    雙菇燉南蛇    清湯柴把鴨    鴨淋粉松    芽姜炒鴨片    八寶紅鱘飯  

營(yíng)養(yǎng)成分：