做法步驟：

'1.豬肚洗凈，內裝水發蓮子(去心)，用線縫合；
2.將放有蓮子的豬肚放入鍋內，加清水，燉熟透；
3.將燉熟透的豬肚撈出晾涼，切成細絲，同蓮子放入盤中；
4.蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切絲；
5.大蒜去皮洗凈，拍剁成蒜蓉；
6.將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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營養成分：