做法步驟：

'1.干綠豆用清水逃遁駢泥沙，濾去水；
2.趁水未干時加入精鹽拌合均，略腌3分鐘后用清水沖洗干凈；
3.老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗干凈；
4.南爪切成約2厘米見方的塊備用；
5.鍋內(nèi)注入清水約500毫升，置大火上煮沸；
6.先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水；
7.再沸，即將南瓜塊下入鍋內(nèi)，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘；
8.至綠豆開花即成，吃時可加精鹽調(diào)味。

食譜營養(yǎng)：

南瓜：1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細(xì)介紹

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綠豆：1.綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：