做法步驟：

'1.將每個金錢鮑魚切片，每片里與面均刀尖剞上相反方向的斜紋；
2.冬筍尖切成片；
3.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒熱，將冬筍片下鍋過油1分鐘；
4.潷去油，回鍋后，倒入奶湯250克、鮑魚，加入醬油、味精燴至汁濃稠時用濕淀粉勾芡，裝入湯盤即成。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：