做法步驟：

'1.烏龜宰殺，放血，剝開殼，去掉苦膽；
2.烏龜取龜肉及內臟洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的肉塊；
3.炒鍋放至旺火上，放入色拉油燒熱，下入蔥段、姜片略煸；
4.再下入龜肉、內臟、精鹽、香油爆炒，起鍋盛在沙鍋內；
5.一次加足清水，放在旺火上燒開后，轉用文火煨2小時；
6.如有龜蛋則加入，繼續煨至湯汁濃稠；
7.發出香氣時，加入味精，盛入湯碗內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：