做法步驟：

'1.嫩母雞宰殺用整雞脫骨的刀法，剔去雞骨和內臟、洗凈，清理好雞的肝、肫、腸；
2.豬肚洗凈，入鍋煮熟；
3.蓮子洗凈，入鍋蒸熟；
4.冬筍削去外皮，洗凈，入水焯熟；
5.豬肚、蓮子、冬筍、蝦仁、雞肝、肫、香菇、冬筍均切成1 厘米見方的丁塊；
6.干貝洗凈，豬里脊肉切3 片；
7.將肚尖、蝦肉、肝、肫、干貝、香菇、冬筍、蓮子調勻裝入雞肚子，用線縫好裂口；
8.再用雞腸在雞腰部束成葫蘆形，連同豬里脊肉、雞骨架焯水，去浮污；
9.將焯水后的葫蘆雞放進陶鍋，加清水、雞骨架、姜片、豬里脊肉，封上棉紙入籠屜蒸2 小時；
10.蒸好的雞取出，揀出雞骨架、姜片、豬肉，用精鹽、料酒調味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

推薦菜譜：  冬瓜盅    清蓮花豆腐    原盅冬瓜丸    干貝玉米羹    恭祝發財    XO龍蝦  

營養成分：