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香酥參歸雞
主料: 童子雞1200克
輔料: 黨參20克 白術10克 當歸10克 熟地黃15克
調料: 鹽7克 花椒10克 五香粉1克 黃酒50克 植物油100克 大蔥15克
指數: 營養6 難易5 時間4 養顏4
做法步驟：
' 1.將黨參、白術、當歸、熟地去凈灰渣，烘干，制成粉末。仔雞宰殺后取出內臟，宰去足爪，洗凈。
2.將精鹽和15毫升紹酒，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加姜（切片）、蔥（切片）、花椒，入籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。
3.炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...
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營養成分：
- 能量2069.73千卡
- 蛋白質233.32克
- 脂肪113.82克
- 碳水化合物23.85克
- 葉酸1.72微克
- 膳食纖維3.28克
- 膽固醇1272毫克
- 維生素A579.95微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.45毫克
- 維生素E8.38毫克
- 胡蘿卜素23.6微克
- 核黃素1.15毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 煙酸67.7毫克
- 鈣205.2毫克
- 磷1893.81毫克
- 鉀3074.26毫克
- 鈉3520.32毫克
- 鎂250.02毫克
- 鐵18.44毫克
- 鋅13.62毫克
- 硒141.68微克
- 銅1毫克
- 錳0.9毫克