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橘香魚條
主料: 平魚500克
輔料: 橙皮30克
調料: 醬油35克 鹽10克 白砂糖25克 料酒25克 姜10克 味精3克 植物油150克 香油5克
指數: 營養7 難易5 時間4 養顏3
做法步驟：
'1.將魚刮鱗，剖腹，去內臟及魚鰓，剪去魚鰭，剁去頭尾，清水洗凈。用刀將魚平片為2片，抽去大骨，改刀成魚條，用少許醬油，黃酒浸漬一下。
2.將橙皮洗凈，放入水中浸泡一夜，再放入水中煮開，撈出晾涼，用刀刮去皮內白膜，切成細絲，放盆內，加少許鹽腌制半小時，用清水沖洗，擠干水。
3.鍋內放油，燒至六七成熱，下魚條，炸至魚脆色黃，撈出瀝油。
4.鍋留余油燒熱，下姜片略煸，放醬油，白糖，鹽，姜片，及適量清水，開鍋后再下魚條和橙皮絲燒煮片刻，待魚入味，放味精，淋香油，即可裝盤。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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平魚：1.平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；2.平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬...
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營養成分：
- 能量879.09千卡
- 蛋白質95.79克
- 脂肪41.59克
- 碳水化合物30.34克
- 葉酸203.94微克
- 膳食纖維0.34克
- 膽固醇385毫克
- 維生素A122.8微克
- 維生素C0.4毫克
- 維生素E9.79毫克
- 胡蘿卜素17微克
- 核黃素0.4毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 煙酸11.18毫克
- 鈣266毫克
- 磷851.02毫克
- 鉀1790.22毫克
- 鈉6504.96毫克
- 碘39.34微克
- 鎂255.16毫克
- 鐵8.95毫克
- 鋅4.5毫克
- 硒136.72微克
- 銅0.76毫克
- 錳1.13毫克