做法步驟：

'1.玉蘭片發(fā)好，揀去粗糙的部分，去頭部，切薄片；
2.五花肉切4 片，下沸水鍋氽一下，撈出裝盆里；
3.肉片內(nèi) 加上湯200毫升、熟雞油，上籠屜旺火蒸30 分鐘取出；
4.揀去豬肉塊，加入生抽、料酒調(diào)味；
5.花菇去蒂，洗凈切片，裝盆里；
6.花菇內(nèi)加上湯100毫升、雞油少許，上籠屜中火蒸10分鐘取出；
7.鍋置旺火上，將蒸好的花菇片、玉蘭片及汁一并下鍋燒沸，用味精調(diào)味后，再用濕淀粉勾芡（薄芡）起鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚(yú)    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚(yú)    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

花菇：花菇含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來(lái)被我國(guó)人民作為延...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  清蒸荷葉魚(yú)    雙菇燉南蛇    滑炒蝦球    醉花菇    麒麟海螺    濃汁芙蓉鮑  

味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營(yíng)養(yǎng)成分：